V tem pristaniškem mestu ob reki Elbi na severu Nemčije se je znašlo šestih milijonov Nemcev, ki so konec 19. in začetek 20. stoletja emigrirali v ZDA. Preden so se potniki in posadka vkrcali na ladjo, so se običajno okrepčali s tako imenovanim mornarjevim sendvičem.
Prva veriga lokalov, ki je ponujala hamburgerje, je bila White Castle.
Viri kongresne knjižnice v Washingtonu navajajo, da je sodobno različico hamburgerja leta 1895 ustvaril danski priseljenec Louis Lassen.
Začetki hamburgerja pa segajo dobrih 260 let v preteklost. Beseda »hamburger« se je prvič pojavila v angleški kuharski knjigi.
