Ptičja jajca so po obliki lahko okrogla, ovalna in stožčasta. Mednarodna ekipa raziskovalcev pod vodstvom Mary Stoddard z Univerze Princeton je primerjala obliko 50.000 jajc 1400 različnih vrst ptic. Zaključili so, da je oblika tesno povezana z veščinami letenja.

Tanko lupino lahko zlomi že majhen udarec z ostrim predmetom ali blag trk dveh jajc med kuhanjem. Če pa je pritisk porazdeljen enakomerno, so jajca izjemno trpežna, kokošje jajce lahko vzdrži pritisk do 50 kg.



