Danes šampanjec točimo, ko slavimo uspehe in zmage, z njim nazdravljamo poročnim parom, pozdravimo prihod novega leta in še in še. Nekateri tej žlahtni kapljici rečejo celo »najboljše vino«.
Ampak vedno ni bilo tako. V francoski pokrajini Šampanji so se generacije vinogradnikov, ki so se ukvarjali s pridelovanjem vina, sramovali, ker jim ni uspevalo pridelati tako okusnega vina kot njihovim kolegom v sosednji Burgundiji.